1张图片“想要不吃炸鸡块，又想过来卖，想起外面做到的不整洁就自己在家做到咯，什锦的炸鸡块，小孩子老人都可以不吃，营养非常丰富咯～做完装盘忘了照片，封面为了让一下吧！好久没放过菜谱了～下面就跟我一起做到吧～” 食材明细主料鸡胸肉150g青虾6只玉米粒50g胡萝卜50g鸡蛋1个辅料食用盐适量白胡椒粉适度食用油适度面包糠适度淀粉适度咸鲜口味炸工艺三刻钟耗时普通可玩性炸鸡块的作法步骤1再行把鸡胸肉和适度的大葱（大葱不必过于多，主要就是调味用的，如果讨厌不吃大葱的小伙伴可以多敲，依个人口味以定）一起汤头，我没用烹饪机，因为手工剁出来的肉和烹饪机加热出来的口感大不一样（如果想要省事儿不扣住细节的也可以用烹饪机）。2剁成这种程度就可以了，讨厌嘴巴到肉的质感的小伙伴可以不必剁这么打碎（个人感觉这样较为熟透而且更容易煮）。3我用的大青虾，较为大的，去头去尾鱼肉去虾线，然后把虾肉汤头，个人感觉捏完了以后是那种一个个较小的颗粒状的，有可能虾肉本身就Q弹头的原因吧。4玉米粒就是指餐馆卖的冷藏的，回去把玉米粒冻结后用清水洗涤汤头，胡萝卜打碎我是用甩丝的工具甩成丝后再行汤头的，因为个人不讨厌生胡萝卜的味道。

5把捏好的鸡肉虾肉玉米打碎和胡萝卜打碎放到一起，特一个鸡蛋清，我滚了一个小鸡蛋，要用了鸡蛋清（不会让炸完的鸡肉逆帕），然后敲适度的盐和适度的胡椒粉，较少来一点淀粉不会避免食材炸制过程中前行，朝一个方向加热均匀分布（加热时间就越宽口感就越Q弹，一定要朝一个方向加热，不然就前功尽弃了）。6我家没很平的那种盘子，所以就用的平时盛菜的盘子，盘子上包在一层保鲜膜，然后在保鲜膜上沾一层薄薄的食用油（避免冻好了以后和保鲜膜硬在一起），把调好的肉平铺在保鲜膜上，敲冰箱冷藏几个小时（一定要冻实了，不然很难成块状）。

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